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串意十足烧烤店创始人简介:做有品质的烧烤外卖!

2019-01-03 13:59 来源:串意十足官网  人气:

  创业每年都有很多人在研究,而真正做得出色且有效果的人不多。串意十足烧烤店创始人--徐军,便是去年创业成功的一位年轻白领,他和他的团队专注烧烤外卖,通过专业化品牌塑造,成功将串意十足品牌在上海打造出一定的名气,引起了众多同行关注。今天咱们就来说一说串意十足品牌简介以及发展历程吧。

  发展背景:你会发现,无论在哪一座城市,街边的烧烤摊,永远都是这座城市深夜的缩影。年轻的白领结束加班后,吆喝上三两同事,点上几串烧烤,配上几瓶哈啤,疏解压力。俨然,烧烤桌上的聚餐,成为城市年轻人进行简单社交的场景之一。烧烤产品口感诱人,香气十足,深受年轻消费者的喜爱。油脂的鲜香、烤肉在唇齿间的撕扯感、浓烈的调味品,富有冲击性,不断挑战着消费者的味蕾。然而烧烤给予人最深的印象,却也成为了它最大的痛点:街边摊,难以抹去的低价感。如何打破这种印象,串意十足烧烤店做到了。

  串意十足烧烤店创始人之一的徐军说道:“我们觉得烧烤是一个不会死的品类”。之所以选择做烧烤项目是因为:1、夜宵市场中,烧烤店铺众多,但以品质定位的烧烤外卖,仍未有代表性品牌出现;2、烧烤外卖客单价高。做过烧烤的餐饮商家都知道,烧烤品类的用餐的场景多数为社交聚餐,普遍人均消费在40、50元左右,且毛利高;3、夜宵场景有利于错峰竞争。正餐赛道竞争激烈,而烧烤主营的夜宵场景,正好让串意十足烧烤店可以进行错峰竞争,节省营销成本。

串意十足烧烤店创始人徐军

  串意十足烧烤店特色优势:

  1、口味标准化

  串意十足烧烤店在建立自己的烧烤团队时,首要进行的就是改造传统烧烤门店,将烧烤店的一切标准化。比如调味的辣椒粉,有的辣椒品种专门提辣度、色度,有的辣椒品种专门提香味,如何搭配好这其中三种辣椒粉的黄金比例,也是相当考究烧烤师傅对于食客口味的用料手艺。

  2、数据决定菜单,140种SKU拉高转化

  串意十足烧烤店会根据自己早期的用户群,以及饿了么后台的数据分析,选出热销菜品,然后进行特价菜力推,通过该菜品带动其他菜品的销量,从而让整个店铺菜单活跃起来。

  3、用套餐打造更多合理价位

  串意十足烧烤店的套餐对不同的菜品进行合理的搭配和捆绑:比如肉类的会搭配蔬菜类的,凸显荤素搭配概念,也有的是全菇类的、全是海鲜类的套餐组合。利用套餐搭配给予选择有困难症的客人更加简单、快速的下单方式。

  4、出餐流程标准化

  串意十足烧烤店对每一个菜品从原料的选择、处理、加工、腌制、调味、冷藏、烧烤工艺、出餐、配送、打包、菜品拍照等环节做了明确的、细致的注解。

  5、提升烧烤出餐速度

  串意十足烧烤店专门定制了加长的烤炉,可以同时满足3~4个多年烧烤经验的师傅同时进行烤制,荤菜和素菜都可以在订单高峰期时批量进行烤制。

串意十足烧烤店

  安稳在于,民以食为天,烧烤不像一些网红餐品,只能掀起阶段性的高潮。就如串意十足烧烤店的品牌定位一样,将烧烤与城市白领生活文化强关联,用美食和文案去引发消费者的共鸣,有共鸣,即有订单转化意愿。


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