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点都德创始人是谁?80后年轻老板毕生梦想就是做餐饮

2018-12-14 15:32 来源:点都德官网  人气:

  点都德创始人是谁?他叫沈志辉,是80后年轻老板,毕生梦想就是做餐饮。以全天茶市的创新模式在近年低迷的餐饮市场逆市而上的“点都德”。不少人知道该品牌系由广东餐饮名人沈振伦先生及其领导的团队为管理,实际上“点都德”品牌的策划与筹建很大程度上靠的是沈振伦先生的小儿子沈志辉。沈志辉虽然从小就亲身感受到父母经营餐饮的苦与累,但自己反而很热爱这一行,认为这是一种责任。沈志辉说当自己做出来的东西得到客人认可,就是做餐饮人最大的满足。

  父母从事餐饮业的时间,比沈志辉的年龄还大,所以,他说与饮食的缘分从他一出生的时候就开始了。沈志辉的父亲为广东餐饮名人沈振伦,母亲曹玉维,两夫妇从第一家豪贤饭店,到南国酒家、东兴顺再到点都德,一路打拼,从事饮食业已超过36年。所以沈志辉也认为,自己投身餐饮的机缘是从自己一出生就开始了,“我们家里很传统,由小到大都见到父母做餐饮很辛苦。我认为这是一个责任。”

点都德创始人沈志辉

  沈志辉说,只有在特别的日子才会在家和父母相聚吃一顿饭,所谓“特别的日子”一般指生病在家或者大年初一,因为餐饮业是一个需要长时间浸淫的行业,而父母都是很敬业的人,每天花在生意上的时间很多,“即使是现在,爸爸依然坚持每天5点起床出门打理生意,晚上11点才回到家。”所以从小到大,吃不上“住家饭”的沈志辉养成了独立自主的性格和喜欢上馆子尝试美食的习惯。在他15岁时,父母放心地将他送到新西兰、新加坡,开始6年的留学生涯,由此结识了很多有趣的朋友,开拓视野之余还有了更多创新的念头。

  对于两代人在经营理念上如何求同存异时,沈志辉坦言,两代人有不同的喜好、眼光,如果大家可以相结合的话,很多东西是可以事半功倍的。他说,以前的他也很叛逆,觉得父辈们太老土甚至固执,但经过多次实践后,他渐渐发现,原来大家只是观点、角度的不同而已,并没有对错之分,很多时候,两代人合力将事情做好,往往会产生1+1>2的效果,而两代人合作的基础,就是互相尊重。

  说个最生动的例子,就是“点都德”的命名。据说“点都德”一开始的店名是“点都得”,突显草根、容易记的特点,但沈志辉站在年轻人的立场,觉得父亲起的这个店名很老土,难以接受。两父子意见不统一,于是开了一个家庭大会来决定。最后把“得”改成“德”,皆大欢喜。沈志辉认为:“与父母的理念不合的时候,就要多商量,互相尊重就‘有计倾’”。


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