米线是云南人的最爱，走过千山万水，还是想回来吃一碗米线。很多人都认为，万丰小锅米线是昆明最好吃的小锅米线，那我们就一起来看看：昆明最好吃的小锅米线：万丰小锅米线做法是怎样的？

 

　　万丰小锅米线煮得很烫、很入味，其中的辣椒、芝麻都是最好的，香辣之间，讲究的好的原材料和做工；传统的清汤牛肚里的煳辣椒也是特别地香、牛肚味道也很足，可以吃出童年的味道。她的选料很严格，制作认真，最主要的是不放味精、鸡精等调料，吃起来依然很爽、很刺激，靠的就是好原料。特别值得推荐。

 

　　最有创新意识的小锅米线：排骨小锅米线，排骨香嫩、米线爽滑、味道纯正。他们还有臭豆腐小锅米线、鲜肉小锅米线、素食小锅米线、杂酱小锅米线、三椒肉末小锅米线、焖肉小锅米线、双椒牛肉小锅米线8个品种的小锅米线，都十分有特色，把传统与创新都做得十分到位。价格适中，质量不错！

 

　　万丰小锅米线选用了肉末、豆芽、腌菜、韭菜主要配菜，汤色浓郁，能引发食欲。米线的爽滑配以佐料的丰富，鲜香味美，汤色较清淡。米线Q弹爽滑，少佐料，但保证了绝对的肉香，从汤味和米线的味道上就能很好体现出来，米线味道不错，较淡。
 

 

　　云南的米线有几十种吃法，过桥米线也有几十种配料和主题，而只有小锅米线，玩的是一种方式，就是慢慢来、慢慢吃，慌慌张张的吃的话，也要被烫到嘴皮的哦！小锅米线讲究的是一锅一锅地煮，煮得不认真、时间煮不够的话、作料不好的话、米线不好的话，它就不好吃。 小锅米线的制作时间一般要5分钟以上，一般小店有3口小锅就满得不亦乐乎，有的大店有10口小锅，10个人一起煮，规模好看、店内和店外的人气都十分旺，那个用餐气氛真是诱人。

 

　　好的小锅米线，用料要好：好的米线糯软入味又有筋骨，好的猪油最好自己炼，好的辣椒最好自己做，好的猪肉要自己剁细、入味，好的韭菜、好的豌豆尖要鲜嫩新鲜；其中的细节还有很多，辣椒要2种以上混合，狠辣的、很香的混合后才能吃得爽快和舒服。

 

　　万丰小锅的冰稀饭和豆花米线都还可以，不过吃完那么大碗米线，再来碗冰稀饭么会撑的。天气很热、米线又烫，辣椒油漂满了水面，不过本人感觉不算太辣，看似那么多辣子完全是虚张声势，哈哈。用洋瓷碗装的米线很特别，味道倒是不错，又烫又热，这样子吃米线很爽。对于没吃过这味道的人来说，是不错的选择，味道比较正宗，因此很多人都选择这个品牌。