酸辣粉是一款比较经典的美食，大部分人都是挺喜欢吃的，这在大街上大大小小酸辣粉店的好生意就能看出来，其中，华创美食酸辣粉店内的生意经常是街头上最好的，它的美味吸引了很多过往的食客。很多人都流着口水想知道：华创美食酸辣粉做法是什么？华创美食酸辣粉有多好吃？
酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。华创美食酸辣粉集大家所长，制作的酸辣粉常常吸引很多回头客。
食材主料：猪肉800g 干粉条400g 豆腐皮200g
辅料：
生姜20g 大葱30克 黄酒100g 盐2小勺 醋3大勺 味精1/2小勺 胡椒粉1/2小勺 油泼辣子适量
步骤：
1.肉洗净切成大块，大葱切段，生姜切片。
2.把肉放入冷水锅内，大火烧开至血末浮起，捞出洗净。
3.把焯好牛肉放入高压锅内。
4.加入适量的水没过牛肉，再放入葱段和姜片，再放入黄酒。。
5.高压锅放到火上，大火烧开撇去浮沫后加盖，上汽后转小火煮30分钟关火。
6.粉条放入温水中泡软，蒜苗切小段，豆腐皮切丝，煮好的牛肉捞出来晾凉。
7.把牛肉切成粒。
8.高压锅中的牛肉汤拣去葱姜后倒入炒锅内，再加适量的水大火烧开。粉条放入漏网中在牛肉汤中煮至透明捞入碗中。
9.豆腐皮适量也在牛肉汤中煮一下，捞入碗中，碗中撒入切好的蒜苗。
10.锅内的牛肉汤重新烧开，加入盐、胡椒粉、醋、味精调好味，盛入碗中，再放入适量油泼辣子，最后放入牛肉粒即可。
小贴士：
1、牛肉先焯水煮出的汤会比较清。
2、高压锅煮牛肉可以节省时间。
3、汤的味道可以根据自己的喜好来调配。
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